Patatas y calabacines gratinados
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Patatas y calabacines gratinados

Ingredientes (para 2 ó 3 personas)

  • 1/2 kilo de patatas.
  • 2 calabacines.
  • 1/2 litro de leche.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • 2 cucharadas de nata.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • mantequilla.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.

Es un plato muy sano y ligero, sobre todo si se hace con aceite de oliva virgen.

Preparación

Raspar la piel de los calabacines, lavarlos, escurrirlos y cortarlos en discos gruesos.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas y ponerlas en un cazo con la leche, cocerlas hasta que estén tiernas, 5 minutos antes de finalizar la cocción, añadir los calabacines, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando todo este tierno, escurrirlo y reservar la leche que sobre. Engrasar una fuente de horno con mantequilla y colocar las patatas y los calabacines. Mezclar la leche con la nata, verterla por encima unos de las patatas y calabacines y espolvorear con el queso rallado y el perejil pícado.

Poner encima unos copos de mantequilla o unas gotas de aceite y gratinar en el horno hasta que se haya dorado.

ca0rox29.jpe

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